Bananenbrot

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Das Bananenbrot eignet sich hervorragend als Testeintrag.
Zutaten:
· 4-5 Reife Bananen
· 1 Ei
· 2 EL Ol
· ½ Tasse Milch
· 100 g Zucker oder 50g Honig
· 1 Prise Salz
· 1 Päckchen Backpulver
· 250g Mehl
Die Bananen zerkleinern, z.B. mit Gabel zerdrücken.


Eier, Öl, Milch, Zucker, Salz und das Backpulver hinzugeben zugeben und alles vermischen
Das Mehl hinzugen und vermischen

Die fertige Masse in eine ausgefettete Backform geben.

Ca 45-55 min bei 180°C im Ofen backen.

Mögliche Verfeinerungen:
Geröstete Nüsse oder Mandeln in die Form streuen
Schokostreussel mit in den Teig geben
Vaniileschote in der Milch erhitzen, Ersatzweise Va´nillezucker verwenden.